黒毛和牛
　　年間５００頭余りの京都和牛
お魚の事
　　京の魚市には淡路産のいいお魚が流通しています。
野菜の安全
　　露地栽培で年間自給率６０〜７０%
キッチンハーブ
　　私の畑のローズマリーは２５才になりました。
塩の事
　　仁江　角花さんの能登塩
自家製パン
　　全粒粉、フェンネル、松の実で焼き上げたナチュラル系